Semarang, UP Radio – Saat ini semakin banyak masyarakat yang konsen dengan kesehatan dan beralih mengkonsumsi umbi-umbian untuk mengganti nasi, salah satunya adalah ubi rebus
Siapa sangka, di balik tampilannya yang sederhana, ubi rebus menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Makanan yang mudah ditemukan di pasar tradisional hingga pinggir jalan ini ternyata bisa menjadi pilihan camilan sehat bagi siapa pun yang sedang menjalani program diet.
Ubi rebus dikenal rendah kalori dan tinggi serat. Dalam 100 gram ubi rebus, hanya terdapat sekitar 76 kalori, jauh lebih rendah dibandingkan kentang rebus dengan porsi yang sama. Tak heran jika banyak orang menjadikannya alternatif sarapan atau camilan sehat di sela aktivitas.
Selain rendah kalori, ubi rebus juga menyimpan nutrisi penting seperti 1,37 gram protein, 17,7 gram karbohidrat, 2,5 gram serat, serta berbagai mineral seperti kalsium, fosfor, dan kalium. Tak ketinggalan, ubi rebus juga kaya vitamin A, C, dan K yang berperan penting menjaga imunitas tubuh.
Kandungan karbohidrat kompleks dan serat membuat ubi rebus mampu memberikan efek kenyang lebih lama. Hal ini membantu menekan keinginan untuk makan berlebihan dan menjaga kestabilan gula darah. Seratnya pun mendukung sistem pencernaan tetap sehat dan lancar.
Yang menarik, ubi rebus juga mengandung beta-karoten, senyawa alami yang diubah tubuh menjadi vitamin A untuk menjaga kesehatan mata sekaligus melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dengan berbagai manfaat tersebut, tak ada salahnya menjadikan ubi rebus sebagai menu andalan harian. Murah, bergizi, dan menyehatkan, ubi rebus membuktikan bahwa makanan sederhana pun bisa menjadi kunci hidup lebih sehat.(shs)
